服务费:许多餐厅员工表示会加薪,其他人担心小费可能会减少


服务员、厨师和其他餐厅工作人员对酒吧征收服务费表示不满,其中许多人表示他们将向业主“寻求加薪”以抵消损失,其他人则担心即使 提示 赞助人出于善意给予的“现在可能会减少”。 27 岁的北阿坎德邦人 Prakash Singh Koranga 是一名厨师,在南部颇受欢迎的特许经营 Moti Mahal Deluxe 餐厅工作 德里, 说 服务费 这在员工之间按比例分配,作为“额外收入”和“激励我们在工作中发挥最大作用”。

“我已经在这个行业工作了大约五年。作为一名厨师,我将继续为客人烹制最好的饭菜,但这个决定影响了我们的士气,因为现在我们只能满足于我们的薪水. 是否有可能在这个通货膨胀时期仅靠 14,000 卢比的薪水生存下来。我们将不得不遵循新的规范,所以我会要求我的雇主加薪来补偿,”他告诉 PTI。

他在厨房的同事和在这家著名连锁店工作了 18 年的奥特莱斯经理 Naveen Pandey 也表达了他的观点。

“如果他们不提高我的工资,我什至可能会换到另一个前景更好的地方(餐厅),”德里本地人潘迪说。

在消费者投诉不断增加的情况下,中央消费者保护局(CCPA)周一禁止酒店和 餐馆 免于自动或默认在食品账单中收取服务费,并允许客户在违规情况下提出投诉。

这一决定引起了印度各地酒店经营者、餐馆老板和协会的不同反应,其中一些人表示,此举“不会影响”他们的业务,而另一些人则认为这可能会影响他们的收入,并可能引起他们员工的不满。到现在为止,已经习惯了每个月收取服务费的份额。

厨师、服务员、厨房工作人员构成了餐厅业务的骨干,其中一些前台工作人员或一名经理负责日常运营。 PTI 采访了从德里到加尔各答和孟买的几家大小餐馆、咖啡馆和酒店的员工 钦奈 说他们将不得不接受新的规范,但许多人明确表示他们不会接受现有的薪水。

在加尔各答,大型餐饮品牌包括 Mocambo、Peter Cat 和近百年历史的 Aminia。

一位不愿透露姓名的服务员在新市场地区的 Aminia 分店工作,他说:“我平均每天从顾客那里得到 1,000-1,500 卢比(小费)。我们从不问,但有很多人“在账单上多放一张 50-100 卢比的钞票,并示意我们不要退还。不知道是否会以取消服务税的名义禁止给小费。”

在 Aminia 计费期间不计算服务税。 但是可以阻止顾客给小费吗? 他问,现在是否会被称为非法。

Peter Cat 的服务员 Suvendu Porel 也表示,很多食客亲自给小费,对服务和食物都很满意,他们按照自己的意愿去做。

在德里市中心的康诺特广场,坐落着许多大餐厅和豪华咖啡馆。 在德里南部,以 BTS 男团音乐为背景供应韩国料理的 Green Sky Cafe 的一名工作人员说,“我们不收取服务税,所以这个决定不会影响我们。”

“我洗碗。我在这家餐厅工作了 25 年。在德里这样的城市养活一个五口之家,我的薪水非常少。我们过去常常从服务费中得到一点喘息。我曾经得到我每月 1,800-2,000 卢比的份额作为服务费。这笔钱帮助我支付了公共汽车通行证等小额费用。这将影响我们的生活。我们的错是什么,”49 岁的 Rajesh 问道,他是一家康诺特广场的餐厅。

印度各地的许多酒店经营者、餐馆老板和协会也指出了 COVID-19 大流行对酒店和食品行业的可怕影响,并对此举可能对业务产生的影响表示担忧。

在孟买,Maharaja Restaurant 的董事兼西印度酒店和餐厅协会 (HRAWI) 高级副总裁 Pradeep Shetty 说:“在大流行造成的混乱之后,餐饮业正在缓慢复苏,在此期间许多工人离开并从事在这个行业很难留住和雇佣员工,而在我们试图让离开这个行业的人的时候,这个关于服务费的决定已经大大降低了人们重新加入的吸引力。 ”

Covid 对这个行业的打击“非常严重”,而这项关于服务费的决定“将继续让它变得困难”。 “现在作为业主,这对我们来说变得非常困难,我们必须努力,看看我们如何补偿我们的工人,”他补充说。

HRAWI 总裁兼金天鹅酒店董事总经理雪莉·巴蒂亚(Sherry Bhatia)表示,没有人被迫支付服务费,也没有任何消费者拒绝支付服务费。

他补充说:“业界期待制定一项全面的法律,以限制在产品或服务成本之上收取费用,并将适用于所有行业。”

M Ravi,高级会员 泰米尔纳德邦酒店协会,说钦奈和泰米尔纳德邦的酒店不收取任何服务费。

“一些酒店之所以收费,是因为如果在食用食物时餐具意外损坏或破损……这笔费用可以从中收回。部分费用也用于劳动力,但在员工之间由部门之间分摊,”他告诉 PTI。

他说,取消服务费将增加酒店经营者的开支。

喀拉拉邦酒店和餐馆协会(KHRA)表示,其会员不向客户收取服务费。

“此外,如果客户对服务或食品质量感到满意,这是客户给予的奖励,因此,这是客户的选择,”KHRA 州委员会主席 G Jayapal 说。

“因此,中央消费者保护局(CCPA)的方向不会影响我们,”他补充说。



Source link

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.